El ají molido son pimientos rojos picantes secos y triturados.
Propiedades: Aporta picor y color a empanadas, chimichurri, salsas, guisos, pizzas y carnes.
Beneficios para la salud:
- Estimula el metabolismo: La capsaicina de los chiles aumenta levemente el gasto de energía y ayuda a generar sensación de saciedad.
- Acción antioxidante: Los chiles secos son ricos en vitamina A, vitamina C y carotenoides que protegen las células del estrés oxidativo.
- Mejora digestiva: El picante y el ácido del limón estimulan la producción de saliva y jugos gástricos, favoreciendo la digestión.
- Efecto antiinflamatorio: La capsaicina tiene acción antiinflamatoria y analgésica natural.
