El bicarbonato de sodio es un compuesto alcalino usado como leudante y en la cocina.
Propiedades: Leudante para repostería y de usos múltiples en la cocina.
Beneficios para la salud:
- Antiácido: Tradicionalmente usado para aliviar la acidez ocasional.
- Masas livianas: Es un leudante que logra masas livianas y esponjosas.
- Cocina: Ablanda legumbres durante la cocción, haciéndolas más digeribles.
- Repostería casera: Permite tortas y galletas caseras más esponjosas.
