Las castañas de cajú son el fruto seco del árbol de cajú (Anacardium occidentale), de sabor suave y textura cremosa.
Propiedades: Ideal como snack, en salteados, cremas y quesos veganos.
Beneficios para la salud:
- Salud cardiovascular: Sus grasas monoinsaturadas cuidan el corazón.
- Magnesio: Aportan magnesio, que relaja músculos y nervios.
- Zinc y hierro: Aportan zinc para las defensas y hierro para la sangre.
- Proteínas: Sus proteínas dan saciedad entre comidas.
