La cebolla deshidratada en trozos es cebolla seca de larga duración.
Propiedades: Se hidrata en la cocción; práctica para salsas, guisos, sopas, rellenos y panes.
Beneficios para la salud:
- Fibra prebiótica: La cebolla aporta inulina y fructooligosacáridos que alimentan las bacterias buenas del intestino.
- Salud cardiovascular: Es rica en quercetina, un flavonoide que ayuda a cuidar los vasos sanguíneos y la presión arterial.
- Acción antioxidante y antiinflamatoria: Sus flavonoides protegen las células y reducen la inflamación.
- Defensas: Sus compuestos azufrados tienen acción antimicrobiana y acompañan al sistema inmune.
