La cúrcuma molida es la raíz seca de la planta Curcuma longa, de la familia del jengibre.
Propiedades: Color amarillo intenso y sabor terroso. Ideal para arroces, curries, sopas, leche dorada, licuados y aderezos.
Beneficios para la salud:
- Efecto antiinflamatorio: La curcumina es uno de los antiinflamatorios naturales más estudiados y ayuda a aliviar molestias articulares.
- Acción antioxidante: Neutraliza los radicales libres y protege las células del envejecimiento.
- Mejora digestiva: Estimula la producción de bilis y la digestión de las grasas.
- Salud del hígado: Tradicionalmente usada como protectora hepática.
- Mejor absorción: Combinada con pimienta negra y una grasa (aceite, leche) su absorción aumenta notablemente.
