El curry es una mezcla de especias de origen indio cuyo ingrediente principal es la cúrcuma, junto con coriandro, comino, fenogreco, jengibre y pimienta.
Propiedades: Color amarillo y aroma cálido. Ideal para pollo, arroz, legumbres, verduras, sopas y salsas.
Beneficios para la salud:
- Efecto antiinflamatorio: La cúrcuma, su ingrediente principal, contiene curcumina, uno de los antiinflamatorios naturales más estudiados.
- Mejora digestiva: El comino, el coriandro y el jengibre estimulan las enzimas digestivas y ayudan a reducir gases.
- Acción antioxidante: Su mezcla de especias protege las células frente al estrés oxidativo.
- Salud cardiovascular: Sus especias favorecen la circulación y se asocian a niveles saludables de colesterol.
- Control del azúcar: Especias como la canela y el fenogreco se asocian a una mejor regulación de la glucosa.
