El estragón (Artemisia dracunculus) es una hierba aromática deshidratada de sabor levemente anisado.
Propiedades: Clásico de la cocina francesa: salsa bearnesa, pollo, pescados, huevos, vinagretas y mostazas.
Beneficios para la salud:
- Mejora digestiva: Estimula el apetito y la producción de jugos gástricos, aliviando la digestión lenta.
- Relajante suave: Tradicionalmente usado para favorecer el descanso.
- Acción antioxidante: Aporta polifenoles que protegen las células del daño de los radicales libres y del envejecimiento prematuro.
- Menos sal: Su sabor intenso realza las comidas, permitiendo reducir la sal y cuidar la presión arterial.
