El garam masala es una mezcla tradicional india de especias: comino, coriandro, cardamomo, canela, clavo, pimienta negra y nuez moscada.
Propiedades: Aroma cálido, dulce y especiado. Ideal para curries, legumbres, arroces, pollo y verduras; se agrega al final de la cocción.
Beneficios para la salud:
- Mejora digestiva: El comino, el coriandro y el cardamomo estimulan la digestión y reducen gases e hinchazón.
- Efecto antiinflamatorio: La canela, el clavo y la pimienta tienen compuestos con acción antiinflamatoria.
- Control del azúcar: La canela ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y regular la glucosa.
- Acción antioxidante: Es una mezcla muy rica en polifenoles que protegen las células.
