La harina de quinoa se obtiene de la molienda del grano de quinoa, un pseudocereal andino naturalmente sin gluten.
Propiedades: Sabor suave y levemente terroso. Ideal para panes, budines, panqueques, galletas, rebozados y para espesar sopas.
Beneficios para la salud:
- Proteína completa: Contiene todos los aminoácidos esenciales, algo poco común en vegetales, ideal para dietas vegetarianas y veganas.
- Sin gluten: Apta para celíacos y personas sensibles al gluten.
- Control del azúcar: Su fibra y proteína ayudan a mantener estable la glucosa en sangre y dan saciedad.
- Minerales: Aporta hierro, magnesio, fósforo y zinc, importantes para la energía, los músculos y las defensas.
