Kyros Babaganush: pasta árabe de berenjenas asadas con tahini, limón y ajo.
Propiedades: Sabor ahumado. Para untar o dipear.
Beneficios para la salud:
- Bajo en calorías: La berenjena es muy liviana y baja en calorías, ideal para picar sin culpa.
- Fibra: Su fibra favorece la digestión y el tránsito intestinal.
- Grasas saludables: El tahini aporta grasas insaturadas y calcio.
- Acción antioxidante: La piel de la berenjena aporta nasunina, un antioxidante que protege las células.
