Ruedo Azafrán en Hebras son los estigmas secos de la flor Crocus sativus, la especia más valorada del mundo.
Propiedades: Aporta color dorado y aroma intenso a paellas, risottos, arroces y guisos. Se recomienda hidratar las hebras en agua tibia antes de usar.
Beneficios para la salud:
- Estado de ánimo: Sus compuestos crocina y safranal se asocian a la mejora del ánimo y a la reducción del estrés y la ansiedad leve.
- Acción antioxidante: Muy rico en carotenoides antioxidantes que protegen las células del envejecimiento.
- Salud visual: La crocina se relaciona con la protección de la retina y la salud de la vista.
- Mejora digestiva: Tradicionalmente usado para estimular el apetito y la digestión.
- Rinde muchísimo: Con unas pocas hebras se colorea y aromatiza todo un plato, sin colorantes artificiales.
