Yin Yang Harina integral de centeno: obtenida de la molienda del grano entero de centeno.
Propiedades: Sabor intenso y algo ácido. Ideal para panes de masa madre, panes negros, galletas y crackers.
Beneficios para la salud:
- Fibra: Muy rica en fibra que favorece el tránsito intestinal y da saciedad.
- Control del azúcar: Tiene bajo índice glucémico y ayuda a mantener estable la glucosa.
- Minerales: Aporta magnesio, hierro, zinc y vitaminas del complejo B.
- Salud cardiovascular: Su fibra soluble ayuda a reducir el colesterol y a cuidar la salud del corazón.
